ácidos grasos volátiles (AGV)

Se trata de ácidos producidos por microbios en el ensilaje de azúcar y otras fuentes de carbohidratos. Por definición, son volátiles, lo que significa que se volatilizarán en el aire, en función de la temperatura. Son el primer producto de la degradación de digestión anaeróbica antes de la generación de metano.

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